<i><b>
◖ ИзЪ старыхЪ
московскiхЪ газетЪ
◗
Календарь ✍ </i> </b>
<i><u>
1938 — Изобретён
растворимый кофе.
</u>
</i>
<i>
5 малоизвестных фактов о растворимом кофе
➊
Пальма
первенства в изобретении растворимого кофе принадлежит японскому учёному Сатори
Като, который открыл его ещё в 1899 году, но не смог запустить промышленное
производство. Массовый выпуск начался лишь в 1938 году, после того как
химик-технолог компании «Нестле» Макс Моргенталер представил растворимый кофе,
который делался из гранул за считанные секунды. 24 июля — с конвейера сошли
первые банки растворимого кофе, и этот день вошёл в историю, как День рождения
растворимого кофе.
➋
Существует
ещё одна версия появления растворимого кофе. По мнению британского научного
журнала «Нью сайентист», растворимый напиток появился по заказу американской
армии. Считается, что солдатам кофе был необходим в боевых условиях для
поддержания тонуса.
➌ Для
производства растворимого кофе обычно используют зёрна сорта робуста (robusta).
Готовится растворимый кофе следующим образом: на заводах кофейные зёрна
обжаривают, измельчают и заваривают в огромных чанах. Затем жидкость выпаривают
и, в зависимости от того, каким способом это делают, получают кофе разной
формы. На наших прилавках существуют три вида растворимого кофе:
порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Самый дорогой — последний,
его можно узнать в магазине по плоским, немного блестящим гранулам. Этот кофе
более всего сохраняет качества кофейных зёрен.
❹ В чашке растворимого кофе
содержится примерно 60 г кофеина, а у зернового — 80 г. Кофеин обладает
свойством повышать давление, что улучшает самочувствие гипотоников (людей с
пониженным давлением), но гипертоникам категорически противопоказан. Зато
любителям пить кофе без молока не стоит волноваться по поводу лишних калорий,
поскольку данный напиток низкокалорийный.
❺ Кофе, в
том числе и растворимый, усиливает воздействие лекарств, особенно аспирина. Это
связано с тем, что после употребления кофе кислотность в желудке повышается, и
в результате таблетки растворяются более интенсивно. Кофе не рекомендуется пить
тем людям, у которых есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
•••
•••
Вред и польза растворимого кофе
Растворимый кофе часто предпочитают зерновому, так как
надеются, что в нем меньше кофеина. Это, увы, не так. Содержание кофеина в
растворимом напитке ненамного ниже: если в сваренном кофе содержится около 80
мг на чашку, то в растворимом – около 60 мг.
Но в сваренном кофе может содержаться даже меньше кофеина,
чем в растворимом, в том случае если варить напиток в турке очень быстро и
довести до кипения всего один раз (часто вареный кофе доводят до кипения 3
раза, чтобы получился напиток, более насыщенный).
Кофеин довольно сложное и неоднозначное вещество. Он
обладает свойством повышать давление, что улучшает самочувствие гипотоников
(людей с пониженным давлением), но гипертоникам категорически противопоказано.
Кроме этого кофеин обладает бодрящим действием и улучшает
настроение за счет повышения в крови гормона счастья – серотонина. Но эти же
положительные качества могут оказаться и отрицательными при злоупотреблении
кофе. Если пить больше 2 чашек в день, то организм начинает требовать своей
доли бодрости – и возникает зависимость от кофеина. В этом случае при отказе от
кофе придется пережить период абстиненции – человек чувствует вялость и
сонливость, снижение быстроты реакции, могут возникнуть головные боли.
В растворимом кофе содержится довольно много кофеина и
красителей, ароматизаторов и консервантов. Натуральный кофе их либо не содержит
вовсе, либо содержит гораздо меньше.
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
http://www.aif.ru/food/products/45460
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
❍ Фотографии
https://www.google.ru/search?q=%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5&newwindow=1&es_sm=122&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=pvnPU41NiP7KA9CAgZAL&ved=0CAkQ_AUoAg&biw=1011&bih=697
</i>
Комментариев нет:
Отправить комментарий