<i> Полезные советы сто летЪ тому назадЪ</i>

Ѽ   ࿆   •   •ั Ѽ   ࿆    ╰◕  Ѽ    ࿆

 ✒ Хозяйке на заметку Ъ ✍

&emsp;╰◕ ࿆

•ั   ࿆   Ѽ   ࿆   

<u><b>23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар </u> </b>

Ѽ   ࿆      ࿆

 •ั ࿆  

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.

<i>

▐  ➊  Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

   ▐  ➋  Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

 

▐  ➌  Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

▐  ❹  Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.

▐  ❺  Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

▐  ❻  Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.

</i>

◘◘◘  продолжение следует…