░░|░░|❤️░░|░░|░░|░░|░░|░░|

<b> Anatoly Golovkov

Израильские заметки

О чем думаю...

ЕЩЕ НЕ ПОЗДНО МОЧИТЬ антоновку.

</b>

░░|<i> Настоящая духовая антоновка родом из тульских земель. Духовой русские ее назвали не от духовности или духового оркестра или сана, а от духа, запаха…

Но именно под Ельцом валялся я в траве под яблоней, на спине. В счастливом обалдении.

В таком-то растаком счастливом октябре.

На траве мягонькой, глупышной, зеленой, как бы для второго укоса. Глядя на большие, с мой кулак, желтые яблоки.

И они от порывов ветра, нет-нет, да срывались и летели вниз.

А запах-то какой в сенях, где они в соломе, а цвет!

Наши снимали и мочили, когда её чуть-чуть морозцем прихватит.

Хорошо мочить яблоки на даче, в деревне. Кадушка тут нужна. Процедура в осеннем саду радостная! И для человеков, и для собачат неразумных, и для котов.

Перед зачином всякий из наших не прочь треснуть рюмочку-другую для куражу. А что? И уж начать мочилово.

Кадушку, чтоб не текла, мы неделю в пруду держим. А потом?

Бросаешь раскаленный на костре камень в кадушку– у-у-ух! – сразу пар каляный, и накрыть ее холстиной, пусть постоит.

Потом на дно ржаную солому, поверх яблоки вперемешку с листом смородины, так доверху.

А заливка – ржаная мука на воде плюс горчичный порошок с солью и сахар по вкусу. Так делают в Южной России.

Постоит в умеренном тепле, как пена появится, в погреб кадушку, под умеренный гнет, чтобы яблоки не давило.

И месяца через полтора только, - а это, считайте, в декабре, станет по-настоящему готово.

Доброе яблоко антоновское куснешь – а оно, янтарное, золотое, аж в нос шибает. Значит, закуска готова!</i>|░░


///////////////////////////////////////////////////

╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩

╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦

╦╩╦╩╦╩╦ <b>Anatoly Golovkov

Кошачьи истории

ГРЕЕТ ЛАПЫ И БРЮШКО

</b><i>

Я знаю полковника. Он только может делать вид, что ничего не замечает. И что ему, Муркису Иванычу, всё равно.

Он способен и предсказать шторм, и почуять дальнюю угрозу.

И он переживает за хозяйку приюта, на которую подняли руку мужчины.

Как я подозреваю, вся "вина" Ирины в том, что она носит еду не только приютским. Она подкармливает еще пару десятков котюрок в центре города: жаль ведь, несчастных.... И вот тут беда. Не нравится это жлобам. И ей намекают: пожалуешься, наедем на приют.

В эти дни Муркису жаль, что он зубами, клыками и ростом не тигр. Со своими зубами и когтями он мог бы противостоять любому коту на побережье. Но не фараону в фуражке, с которой можно запускать самолеты, как с авианосца.

Иначе Муркис накинул бы на поганца цепь, вывел его к площади возле дома культуры, и прилюдно сорвал погоны.

Но это лишь мечты.

А пока мурлокотан наслаждается осенью. Она по всему Крыму замечательная, ласковая.

Греет спину, лапы и брюшко.

И вместо того, чтобы терзать сердце планами мести, кот пребывает в задумчивой мечтательности, стараясь думать о хорошем.

А хорошего все равно больше, не правда ли?

</i>