░░|░░|❤️░░|░░|░░|░░|░░|░░|
ДРАНИКИ
</b>
░░| <i> Кому не нравится, едва продрав утром глаза, сразу уловить с кухни аромат жареной картошки?
Это пекут драники!Для нас с дедом в той прежней Москве, сиреневой, дождями умытой, – бабушка жарила.
Под столом, распушив хвост, мырчал кот Кузьма. Я тайком окунал палец и давал ему слизать сметану шершавым язычком.
Как это бабушка умудрялась встать раньше всех без будильника, одному богу известно. И так быстро все сделать? Спросишь – шутит с прищуром: а вот Гришка-домовой ночью картоху почистил!
Кажется, лет в 5-6 я был впервые допущен на кухню.
Видишь, вот картошка с рынка, желтая, из нее вкуснее получается, приговаривала Ба, орудуя ножичком. А ты три ее на терке. Лук я сама натру, а то наплачешься!
Чтобы не потемнело, добавляла ложку сметаны – и на сито.
Давили на картофельную смесь вместе кулаками, минут десять, пока сок не стечет. Ба говорила, так в станице ее мать делала. И лишь потом драники – на раскаленное масло семечковое, пока не зарумянятся…
Первому - прямо со сковороды - подавали дедушке.
Он сидел строгий, красивый, чисто выбритый, в белой рубахе, но еще без галстука, перед работой.
Бабушка в синей блузке в белый горошек. .
По радио пел тенор: «Стоит стеной пшеница золотая…»
Как это просто – сделать людей счастливыми! </i> |░░
░░|░░|❤️░░|░░|░░|░░|░░|░░|
Израильские заметки в ФБ
1980: СВЕТОПРЕСТАВЛЕНИЕ
</b>
░░| <i> ❖
. </i> |░░
Комментариев нет:
Отправить комментарий