<i> <b> Полезные советы сто летЪ тому назадЪ

 ✒  Хозяйке на заметку Ъ  ✍ </i></b>

◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊

<b>Как приготовить варенье из клюквы   

КЛЮКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ (1) </b> 

<u> Ингредиенты</u>

1 кг клюквы,

400 мл воды,

1,5 кг сахара.

<u> Приготовление</u>

Клюкву перебрать, удаляя поврежденные, потемневшие, подсохшие ягоды. Отобранные ягоды вымыть холодной водой, дать ей стечь и бланшировать клюкву в кипящей воде 5 минут. Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом и уваривать до готовности. Готовое горячее варенье разлить в сухие банки, после охлаждения закрыть пластиковыми крышками.

<b>  КЛЮКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ (2) </b> 

<u> Ингредиенты</u>

1 кг клюквы,

1,5 кг сахара,

150 мл воды,

ванилин на кончике ножа.

<u> Приготовление</u>

Спелые ягоды перебрать, тщательно вымыть, бланшировать в кипящей воде в течение 2—3 минут, воду слить, ягоды охладить. Приготовить сироп из воды и сахара. В готовый горячий сироп положить клюкву и варить первые 8—10 минут — на сильном огне, осторожно помешивая ягоды и снимая образующуюся пену, затем на слабом огне — до готовности, в конце варки добавить ванилин. Время варки с момента закипания — 20—25 минут. Снять с огня и оставить для охлаждения на 8 часов, после чего разлить в сухие банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в темном прохладном месте.

◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊  

◘◘◘ http://domovenok-as.ru/dachnye-hlopoty/letnie-i-osenie-zagotovki/kak-prigotovit-varene-iz-klyukvy.html