Хозяйке на заметку  ✒ ✍ 

<u><b> Блюда еврейской кухни

◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊  

Праздничный стол</u></b>

<u> ХАЛА</u>

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪

<u>Ингредиенты: </u>

1/2 ст. растительного масла,

3 чл. соли, 1 стл. сахара,

1 ст. кипятка,

1/2 ст. холодной воды,

40-50 г дрожжей,

1/3 ст. теплой воды,

3 яйца,

4-5 ст. муки,

мак или кунжут.

◊

<u>Приготовление</u>

В миске смешайте растительное масло, соль, сахар, влейте кипяток, размешайте, затем холодную воду и снова размешайте.

Разведите дрожжи в теплой воде, отдельно сбейте яйца и все это влейте в миску, оставив 1-2 стл. яиц для смазки хал.

Всыпьте муку и замесите некрутое тесто.

Вымесите его на доске, пока не перестанет прилипать. Если надо, добавьте муки.

Положите тесто в миску, накройте чистой салфеткой или полотенцем и поставьте в нагретую, но не горячую духовку на 1 минуту.

Выньте и оставьте в теплом месте на час. Тесто должно удвоиться в объеме.

Выложите на доску, вымесите.

Разделите на 4 части, а каждую часть на нужное количество частей (3 или 4), из каждого кусочка раскатайте руками колбаску и сплетите из колбасок 4 халы,

положите на смазанный противень и оставьте подниматься (минут на 45).

Смажьте халы оставленным яйцом,

посыпьте маком или кунжутом;

пеките на среднем огне в предварительно нагретой духовке 30-40 мин.

Снимите с противня на доску,

укройте салфеткой или полотенцем, а поверх чем-нибудь более плотным, но не тяжелым.

Минут через 10-15 покрытие снимите и оставьте халы остывать под салфеткой.

◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊ 

 http://mcc.md/coolscare/120/chapter05.html

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪