<i> Полезные советы сто летЪ тому назадЪ</i>

Ѽ   ࿆   •   •ั Ѽ   ࿆    ╰◕  Ѽ    ࿆

 ✒ Хозяйке на заметку Ъ ✍

&emsp;╰◕ ࿆

•ั   ࿆   Ѽ   ࿆   

<u><b>23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар </u> </b>

Ѽ   ࿆      ࿆

 •ั ࿆  

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.

<i>

▐   ✔ Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

▐  ✔ Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

 

▐  ✔ Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

▐  ✔ Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи.

▐  ✔ Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

▐  ✔ Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

</i>

◘◘◘  продолжение следует…