╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦

╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩╦╩ &emsp; <b> Anatoly Golovkov</b>

_________／＞　 フ

　　　　　| 　_　 _|

　 　　　／`ミ _x 彡

　　 　 /　　　 　 |

　　　 /　 ヽ　　 ﾉ

　／￣|　　 |　|　|

　| (￣ヽ＿_ヽ_)_)

　＼二つ  &emsp; <b>Израильские кошачьи истории</b>

　&emsp; &emsp; <b> СМОКТУНОВСКИЙ, КОТ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ... </b>

<i>

Кеша жил при чебуречной. Что возле метро. Совсем в другой Москве.

Охотился на птиц. Для интереса.

Поймает голубя, зажмет в лапах: а ну, сизокрылый говнюк, кричи, хочу жениться, а то съем! И отпустит.

Пока люди гор и пустынь замешивали серое тесто, похожее на цемент, кот разгребал фарш. Ему попадались обрезки кишок, жилы. То гребешок, то коготь, то осколок копыта. Но ни коровой или овцой тут не пахло.

Кот не раз намекал Темирбулату Казбековичу: поймают, побьют. Это ведь кура со свиньей!... Ну, и что? Тебя забыли спросить, мурло поганое!

Кеша смотрел на чебуречника взглядом, полным сожаления.

За эти глаза человек-сэндвич дядя Дима Лукич, бывший сторож шахматного клуба, прозвал кота Смоктуновским.

Однако всякое утро народ шел к метро.

Всякое утро чебуреки тонули в чёрном масле и всплывали, как накрашенные покойники.

Всякое утро их брали на завтрак врачи из курсов повышения квалификации, менты, 

таксисты и ночная вахта метро.

А также друг котов - дядя Дима Лукич, человек-сэндвич, ходячая реклама.

Он продавал вещи, мало совместные с котами, - туры в Тунис и Марокко.

Кеша дал понять ему, что внутри изделий нет мяса. А дух потрохов не отбить даже луком со специями.

Хотя человек-сэндвич считал, что кот ему социально близок, и верил, - но всё равно покупал для дома пяток-другой. Разогревал и ел, заполняя билеты лотереи.

////////////////////////////////////////

<i>

Он мечтал выиграть миллион, выкупить заведение вместе с котом Смоктуновским и продавать пироги с капустой да грибами.

Но у него по-другому вышло. Бульдозеры получили приказ, ночью снесли палатки, вот и весь хрен.

Дядя Дима Лукич простился с котейкой, и умотал к сыну в Крым наш.

Повар женился на ткачихе Трёхгорки, которая первым делом выставила кота.

Кот поселился под крыльцом полиции. Как раз напротив небоскреба, где некогда жил друг автора, герой-летчик Михаил Громов.

По вечерам Смоктуновский забирается на крышу, прижимает лапу к груди, откашливается. И над Москвой разносится тенорок: так всё же ту би или, - едрёна кочерыжка, - ор нот туби?

Ту би, ту би!..

</i>

⡗ ⡘ ⡙⡗ ⡘ ⡙

<b>ОСИП МАНДЕЛЬШТАМ</b> 
<i> 

Истончается тонкий тлен -
Фиолетовый гобелен.

К нам на воды и на леса
Опускаются небеса.

Нерешительная рука
Эти вывела облака,

И печальный встречает взор
Отуманенный их узор.

Недоволен стою и тих,
Я - создатель миров моих,

Где искусственны небеса
И хрустальная спит роса.

1903 г.

•═•═•⊰❉⊱•═•⊰❉⊱•═•⊰❉⊱•═•⊰❉⊱ •═•⊰❉⊱••═•═•

<i><b>

Серебряный век русской культуры

</b>

В голодном разоренном Симферополе Фаина Раневская и Павла Вульф сумели выжить во многом благодаря Максимилиану Волошину.

Именно он спасал их от голодной смерти. Раневская вспоминала: «С утра он появлялся с рюкзаком за спиной. В рюкзаке находились завернутые в газету маленькие рыбешки, называемые камсой. Был там и хлеб, если это месиво можно было назвать хлебом. Была и бутылочка с касторовым маслом, с трудом раздобытая им в аптеке. Рыбешек жарили в касторке…»

Однажды вечером 21 апреля 1921 года, когда Волошин был у них, на улице началась стрельба, и перепуганные женщины уговорили его остаться с ними на ночь. За эту ночь он написал одно из самых знаменитых и страшных своих стихотворений «Красная Пасха», прочитав которое, можно составить представление, что тогда творилось в Крыму, и в каких условиях жила Раневская.

 <i>

Зимою вдоль дорог валялись трупы

Людей и лошадей. И стаи псов

Въедались им в живот и рвали мясо.

Восточный ветер выл в разбитых окнах.

А по ночам стучали пулеметы.

Свистя, как бич, по мясу обнаженных

Мужских и женских тел…

&emsp;♣

Дело не в пессимизме и не в оптимизме, а в том, что у девяноста девяти из ста нет ума.

<b>

Антон Чехов

&emsp;✦

Безобидных идиотов не бывает. Каждый идиот — это мина замедленного действия. ©

&emsp;  &emsp;  &emsp; ________❦ ღϠ₡ღ ❦________

<i>

Писатель Зощенко боролся с мещанством, а его жена, Верочка Кербиц-Кербицкая, на его гонорары напокупала безделушек, статуэток, абажуров, спальный гарнитур в стиле Людовика и пальму в углу поставила. Мещанка! И Зощенко кричал жене: "я имею право на внимание к своему белью! Я имею право на обед! Вы мещанка!", - всякое такое. Они часто ссорились. Писатель был очень нервный, а Верочка - халатная и плохая хозяйка. И много всего им пришлось перенести, этим разным людям. В блокаду Верочка с сыном осталась в Ленинграде - ни за что не согласилась уехать. Зощенко эвакуировали в приказном порядке, хотя он подавал заявление на фронт. И он из голодной Москвы в умирающий Ленинград пересылал какие-то печенинки и горстки сахару: для семьи, для Верочки... А потом они снова встретились и стали вместе жить. И Зощенко выгнали из Союза писателей, он стал нищим и совсем больным. Не было уже ни гарнитура, на ковров, ни пальмы. Они вместе с Верочкой вырезали стельки из пыльного фетра для артели инвалидов - тем и жили. И тоже все ссорились. И даже кричали. А потом поехали на море - жизнь снова немного наладилась. И писатель положил голову на грудь своей Верочки, как малыш, и сказал, что одну ее любил всю жизнь. Ей и жил. Она и есть - его жизнь. А потом умер. И лежал с улыбкой на губах, хотя в жизни никогда не улыбался...

<b>

Анна Кирьянова

<b> Сергей Плотов

</b>

 (̅_̅_̅_̅(̅_̅_̅_̅_̅_̅_̅_̅_̅̅_̅()ڪ  ✰  ☭  ★   ☭ ✰   ☭  ★   ☭  ✰  ☭  ★

<i>

Октябрь… Деревня запаслась поленьями,

А город – новой книгою Пелевина.

В квартирах не включают отопления,

Что, судя по погоде – преступление.

Пришёл октябрь семнадцатого… Сдаться

В плен ожидаемых ассоциаций?

Махнуть рукой – мол, это просто цифры,

Былых времён потерянные шифры?

Что делать?.. Что надеть?.. Куда податься?..

Пришёл октябрь две тысячи семнадцать.

Картавый грач к чему-то призывает.

В маршрутках пролетарии зевают.

Собака лает. Ветер носит «Prada».

Калеки ждут последнего парада.

Сочится влага из небесной ваты

И перспективы, в целом, хероваты.

…По осени российские пииты

Становятся слезливы и сердиты,

Становятся занудными настолько,

Что музы сами им подносят стопку,

Которую пиит, ссутулив плечи,

Махнёт под заготовленное лечо.

Поэт в России больше, чем в Анголе

Нуждается в дешёвом алкоголе.

…Пришёл октябрь семнадцатого года.

Навязчива ненастная погода.

Гравюра заоконного пейзажа

Унылие, чем на полях пейзане.

На крыше дождь чечётку отбивает.

И оптимизм, как Лившиц, отбывает

Туда, где в море солнечные блики

И где октябрь не такой великий.

</i>

★ ڪے~

░░░░░═░░░░░░═░░░░░░═░░░░░░═░░░░░░═░░░░░░═

░═░░░░░░═░░░░░░═░░░░░░░═░░░░

░░░░═░░░░░░═░░░░░░═░░═░

═░░░░░░═░░░░░░═░░ &emsp; <b> Вацлав Гавел </b>

░═░░░░░░░░░

░░░░═ &emsp; <i>  Вацлав Гавел – важная в современной истории Чехии фигура. Он стал тем человеком, который открыл стране двери из тоталитаризма к демократии. И сделал он это настолько аккуратно, что весь мир был вдохновлен его примером.

Это, пожалуй, лучшая характеристика того, что Вацлав Гавел сделал для Чехии. Пусть это всего несколько предложений, которыми невозможно описать его насыщенную  жизнь, полную переломных моментов. Каждая из этих вех стала символическим шагом к свободе для каждого чеха.

При тоталитарной системе Вацлав Гавел был без преувеличения «совестью нации». Он не боялся репрессий и говорил, когда остальные предпочитали молчать, чтобы не навредить себе. Уже в преддверии Пражской весны, в июне 1967 года, он публично выступил на съезде писателей с критикой цензуры. В апреле 1968 года в журнале Literární listy был опубликован его текст, в котором Гавел призывал к множественности партий и окончанию монополии Коммунистической партии Чехословакии.

- В 1972 году Вацлав Гавел подписал петицию с требованием освободить политзаключенных, а через три года основал серию самиздата Edice Expedice.

- Он опубликовал открытое письмо президенту Густаву Гусаку, в котором раскритиковал состояние тогдашнего общества в результате нормализации.

- В 1976 году, когда были арестованы четыре музыканта группы The Plastic People of the Universe, Гавел и другие активисты заступились за них.

///////////////////////////////////////

 <i>  

Charta 77 (Хартия 77)

Волна солидарности вылилась в появление Хартии 77, которая требовала соблюдения прав человека. Гавел стал одним из ее первых голосов. Разумеется, за это он терпел репрессии, преследования и пытки.

В апреле 1978 года Гавел возглавил Комитет по защите несправедливо осужденных, который занимался делами политзаключенных и добивался их освобождения. Гласность за рубежом и информация о судьбах политических узников способствовала эрозии режима.

В 1987 году Гавел участвовал в создании самиздата Lidové noviny. Издание играло огромную роль в достоверной подаче информации для думающей части общества. Через год Гавел стал членом Чешского Хельсинкского комитета, и 10 декабря выступил на первой официальной разрешенной демонстрации оппозиции в День прав человека. В июне 1989 года он стал одним из соавторов петиции Několik vět, которая подтолкнула лавину протестов даже к уже лояльному режиму. После 17 ноября 1989 года Вацлав Гавел стал одним из основателей и самых влиятельных представителей Гражданского форума.

Когда 10 декабря 1989 года было объявлено о его президентской кандидатуре, он поставил перед собой главную цель – привести страну в 1990 году к свободным выборам. Гавел преодолел наивную жажду реформ коммунистов, которые считали, что социализм можно гуманизировать. Все это удалось сделать без кровопролития мирных граждан. За истерзанные жизни порядочных людей во время коммунистического режима никто так и не ответил.

http://420on.cz/travel/about_czech/52197-natsionalnyy-geroy-chto-vatslav-gavel-sdelal-dlya-chehii

¸.•☆*´¨`☽

( ☆*

´`★.¸¸¸. •°´♡¸.★*´♡ &nbsp;  <b>Сергей Есенин </b>

&emsp; <b>Осень</b>

                            &emsp;&emsp;  Р. В. Иванову

Тихо в чаще можжевеля по обрыву.

Осень, рыжая кобыла, чешет гривы.

Над речным покровом берегов

Слышен синий лязг ее подков.

Схимник-ветер шагом осторожным

Мнет листву по выступам дорожным

И целует на рябиновом кусту

Язвы красные незримому Христу.

( ☆*

<b>

Закружилась листва золотая

</b>

Закружилась листва золотая

В розоватой воде на пруду,

Словно бабочек легкая стая

С замираньем летит на звезду.

Я сегодня влюблен в этот вечер,

Близок сердцу желтеющий дол.

Отрок-ветер по самые плечи

Заголил на березке подол.

И в душе и в долине прохлада,

Синий сумрак как стадо овец,

За калиткою смолкшего сада

Прозвенит и замрет бубенец.

Я еще никогда бережливо

Так не слушал разумную плоть,

Хорошо бы, как ветками ива,

Опрокинуться в розовость вод.

Хорошо бы, на стог улыбаясь,

Мордой месяца сено жевать...

Где ты, где, моя тихая радость,

Все любя, ничего не желать?

http://ruspoeti.ru/aut/esenin/t/15.html

( ☆*

<b>

Хорошо под осеннюю свежесть

</b>

Хорошо под осеннюю свежесть

Душу-яблоню ветром стряхать

И смотреть, как над речкою режет

Воду синюю солнца соха.

Хорошо выбивать из тела

Накаляющий песни гвоздь.

И в одежде празднично белой

Ждать, когда постучится гость.

Я учусь, я учусь моим сердцем

Цвет черемух в глазах беречь,

Только в скупости чувства греются,

Когда ребра ломает течь.

Молча ухает звездная звонница,

Что ни лист, то свеча заре.

Никого не впущу я в горницу,

Никому не открою дверь.

░░|░░|❤️░░|░░|░░|░░|░░|░░|

<b> Anatoly Golovkov

Израильские заметки

"ПОЧЕМУ ЛОШАДЬ НЕ СТАЛА ЧЕЛОВЕКОМ"

</b>

░░|<i>

Все мы, наверное, вылезли из Дарвиновского сюртука. Поэтому иногда думаем, что современные креаклы произошли от обезьяны, слезшей с дерева, благодаря ее труду. "Но лошадь тоже много работала, - шутит Евгений Акит. - Отчего же она не стала человеком?" У него на этот счет своя теория.

Женя - биолог, историк, антрополог и просто потрясающий человек.

На заре дикого капитализма он заработал на издании книг, и все деньги вложил в дом для своей разрастающейся коллекции. И за три года в Юрмале возник этот храм биологии. На трех этажах и в подвале, в 64-х (!) комнатах, более, чем на 2 тысячах квадратов теперь находятся черепа и чучела животных, огромная библиотека, компьютерный центр, коллекция марок, старинного оружия и мебели, посуда, археологические находки и даже мумия человека, жившего в Прибалтике 2-3 тысячи лет назад.

Женин дом содержит неизмеримо больше информации, чем иной государственный музей. Но теперь его друзья обеспокоены судьбой уникальной коллекции.

Женя не вечен, как все мы. И что потом? Его семью Женино детище мало интересует. Правительство Латвии - тоже. И Акит добивается, чтобы частный музей был взят под опеку ЮНЕСКО.

Женин дом охраняет вполне дружелюбная собаченция гигантского вида, а десяток котов не дают расплодится мышам. Коты сразу же полезли ко мне на колени.

Акит растопил камин, мы пили вино и слушали рассказы о его путешествиях.

Могли бы хоть всю ночь слушать... </i>|░░

&nbsp; ◧ ◨ ◩

<i> Заметили вы, что встречаются люди, которые по заповедям своей религии должны прощать и действительно прощают обиды, но никогда их не забывают? Я же совсем не склонен был прощать, но в конце концов всегда забывал. И оскорбитель, полагавший, что я ненавижу его, не мог прийти в себя от изумления, когда я с широкой улыбкой здоровался с ним. Тогда он в зависимости от своего характера восхищался величием моей души или же презирал мою трусость, не зная, что причина куда проще: я позабыл даже его имя.

&nbsp; <b>Альбер Камю, "Падение"</b> 

<b>(づ ◕‿◕ )づ   &emsp;&emsp;Авессалом Подводный

&emsp;&emsp;Афоризмы Мурлыки

</b>

<i>

Мой кот Мурлыка склонен к афористическим формам мышления. Его взгляд на мир отличается от моего, но все же я даю ему слово на этой страничке.

*

Душа душой, а телу не перечь.

*

Достойный кот себя побережет.

*

Был в медитации; теперь посплю немного.

*

Усата мышь, и хвост, но все же - пища.

*

Обои драть - запретный плод, но сладок.

*

Достойному коту хозяин верно служит.

*

Бульдог рычит; но суть его - в зубах.

*

Кот-ювелир искусно когти точит.

*

Бульдог и мышь на мне соединились.

*

Хозяин спит - и мне того желает.

*

Коль добродетель спит, то зло восторжествует.

*

Объятья разума важнее всех иных.

*

Хвостом руля, иди по жизни сам.

*

Луне на небе - как коту на крыше.

*

Есть магия любви, но цель ее - котята.

*

Топорщи шерсть, но душу усмири.

*

Сметана или мышь? По сути, два пути...

*

Хозяин ест одну бурду, бедняга.

*

Хвостом укройся от лихих невзгод.

*

На мягких лапах жизнь не проживешь.

*

Заботы долг превыше всех иных.

*

Когда б хозяин разум возымел...

*

Мурлычу я, когда слова излишни.

*

Утешь хозяина - и им поглажен будь.

*

Усы топорщь, но когти подбери.

*

Коль ты не в духе - духом возрасти.

*

Горюет человек совсем не там, где должно.

*

На доблестных котах Вселенная лежит.

*

Бульдог - не кот, и мир его убог.

*

Коли сомненья одолели - спи.

*

Ненастье за окном, а в доме сушь и благо.

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼ 

<b>

Оливер Сакс о жизни, смерти и смысле

«Таких, как мы, больше не будет».

</b>

༼༼༼༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼

༼༼  

•

<i>

Год назад умер Оливер Сакс — один из самых знаменитых психологов нашего времени. Его последняя колонка, написанная за полгода до смерти.

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

«Месяц назад мне казалось, что здоровье у меня хорошее, даже крепкое. Мне 81, но я все еще проплываю милю за день. Но моя удача закончилась. Несколько недель назад я узнал, что в моей печени множественные метастазы. Девять лет назад обнаружилось, что у меня редкая опухоль глаза. Из-за радиотерапии и лазеров, с помощью которых удаляли опухоль, я в конце концов ослеп на один глаз. В моем случае вероятность, что опухоль глаза пустит метастазы, была невелика — но мне не повезло».

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

Я испытываю благодарность за девять лет здоровой и продуктивной жизни после того первоначального диагноза, но сегодня я лицом к лицу со смертью. Рак поглотил треть моей печени, и хотя его распространение можно замедлить, остановить его уже нельзя.

Мне предстоит понять, как прожить оставшиеся мне месяцы. Я должен прожить их самым богатым, самым глубоким, самым продуктивным образом. На это меня вдохновляют слова одного из моих любимых философов Давида Юма, который в 65 лет, узнав, что смертельно болен, написал короткую автобиографию. У него заняло это всего один день в апреле 1776 года. Он назвал ее «Моя жизнь».

«Я очень мало страдал от своей болезни, и, что еще любопытнее, несмотря на сильное истощение организма, мое душевное равновесие ни на минуту не покидало меня, — писал Юм. — Я сохранил ту же страсть к науке, ту же живость в обществе, как и прежде».

//////////////////////////////////////

<i>

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

Мне повезло, что я прожил больше 80 лет, на 15 лет дольше Юма, и эти годы были столь же богаты в плане работы и любви. За это время я опубликовал пять книг и закончил автобиографию (она подлиннее, чем несколько страниц Юма), которая будет опубликована этой весной. И я почти закончил еще несколько книг.

«Я, — продолжает Юм, — отличался кротостью натуры, самообладанием, открытым, общительным и веселым нравом, способностью привязываться, неумением питать вражду и большой умеренностью во всех страстях».

Здесь я отличаюсь от Юма. Хотя я наслаждался теплыми отношениями и дружбой, у меня нет реальных врагов, я не могу сказать, что я человек кроткий. Напротив, я человек довольно воинственный, меня часто охватывают приступы жестокого энтузиазма и полной неумеренности во всех моих увлечениях.

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

И все же одна строчка из эссе Юма кажется мне поразительно верной: «Трудно быть менее привязанным к жизни, чем я теперь».

За последние несколько дней я смог увидеть свою жизнь как бы с большой высоты, как ландшафт, и во мне углублялось ощущение связанности всех ее составляющих. Это не значит, что жизнь для меня кончена. Напротив, я чувствую себя чрезвычайно живым, и я хочу и надеюсь за оставшееся время добиться еще более глубокой дружбы, попрощаться со всеми, кого люблю, написать что-то еще, попутешествовать, если хватит силы, достичь новых уровней понимания и смысла.

Это потребует дерзости, ясности и прямоты речи. Мне придется добиться ясности в моих отношениях с миром. Но у меня останется время и на веселье (и даже на какую-нибудь глупость).

///////////////////////////////////

<i>

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

Я неожиданно чувствую сфокусированность и вижу перспективу. Нет времени ни для чего несущественного. Я должен сосредоточиться на себе, на моей работе и на моих друзьях. Я больше не буду смотреть новости по вечерам. Я больше не буду тратить свое внимание на политику или споры о глобальном потеплении.

Это не безразличие, а отсутствие привязанности: меня по-прежнему глубоко волнует ситуация на Ближнем Востоке, глобальное потепление, растущее неравенство. Но это больше не мое дело — эти вещи принадлежат будущему. Я восторгаюсь, когда встречаю одаренных молодых людей — даже тех, кто сделал мне биопсию и поставил мне диагноз. Я чувствую, что будущее — в хороших руках.

В последние десять лет я все внимательнее относился к смертям моих современников. Мое поколение на пути к выходу, и каждая смерть казалась мне обрывом, отрезанием части себя. Таких, как мы, больше не будет. Но никогда не будет и таких, как вы. Когда люди умирают, их уже не заменить. Они оставляют дыры, которые невозможно заполнить, потому что судьба — и генетическая, и нейронная — каждого человеческого существа состоит в том, чтобы стать уникальным индивидом, найти свой путь, жить собственной жизнью, умереть своей собственной смертью.

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

Я не могу притвориться, что лишен страха. Но мое главное чувство — благодарность. Я любил и был любим. Мне было дано многое, и я дал кое-что в ответ. Я читал, путешествовал, думал и писал. Я общался с миром, так, как общаются только писатели и читатели.

А главное, я был разумным существом, мыслящим животным, на этой прекрасной планете, и это само по себе было колоссальной привилегией и огромным приключением.

http://bigpicture.ru/?p=679892

<i>• 

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼༼༼

༼༼༼༼

༼༼

•

༼༼ • •  http://motylec.livejournal.com/301350.html

&emsp;  ✿ღ¸• •⊰✿

<i> 

<b>Александр Пушкин

ОКТЯБРЬ УЖ НАСТУПИЛ...

</b>

Октябрь уж наступил — уж роща отряхает

Последние листы с нагих своих ветвей;

Дохнул осенний хлад — дорога промерзает.

Журча еще бежит за мельницу ручей,

Но пруд уже застыл; сосед мой поспешает

В отъезжие поля с охотою своей,

И страждут озими от бешеной забавы,

И будит лай собак уснувшие дубравы.

<b>

Сергей Пархоменко (ФБ)</b>

<i> 

ЭТЮД №11

Сейчас повсюду в мясных отделах небольших – чаще всего несетевых – супермаркетов «шаговой доступности», но иногда и в тривиальных продуктовых магазинах типа «Магнолии», стала появляться свинина, произведенная небольшими хозяйствами, не то чтобы фермерскими, а такими, как бы сказать, полупромышленными. Свинина эта часто бывает не мороженой, а охлажденной. И среди предлагаемого ассортимента ее попадаются свиные ребра, нарубленные аккуратными лентами шириной сантиметров 6-7, толстенькие такие, с жирком, но и с изрядной прослойкой мяса. Нетрудно понять, которые из этих лент взяты от верхней, более мясистой части ребер – там видны косточки более широкие и плоские – эти будут особенно неплохи, а какие с самой нижней части грудной клетки – там косточки уже почти круглые – эти тоже сойдут, хоть и заметно жирнее. В любом случае, это очень хорошо.

Так вот.

Если три-четыре таких полоски ребер сложить в просторную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь, а по закипании снять пену и добавить к ним луковицу, морковку, столовую ложку соли, по десятку зерен душистого и острого перца, три лавровых листика, четыре гвоздичины, палочку корицы, пару звездочек бадьяна и большую головку чеснока, разрезанную поперек. И варить потом под крышкой на маленьком огоньке часа два. Затем вынуть, стряхнуть остатки специй и уложить в стеклянном или керамическом лотке с бортами косточками вниз, а жирной стороной вверх. На дно подлить бульону буквально несколько ложек.

/////////////////////////////////////

<i> 

Дальше смешать в небольшой мисочке две-три полные столовые ложки темного меда, полстакана соевого соуса, немного оливкового масла, столовую ложку паприки, немного молотого чили (либо чайную ложку табаско) и пять-шесть зубчиков чеснока, изрубленных в мелкую крошку. Вооружившись кисточкой, тщательно обмазать этой смесью ребра со всех сторон и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Жарить минут 40, время от времени доставая, обмазывая снова медово-соевой глазурью, смешивая ту, что осталась в мисочке, и ту, что стекла, разогревшись, на дно лотка. Но при этом следить за цветом ребер и, если будут темнеть слишком сильно, прикрыть их на время листом фольги.

То получатся ребра в удивительно красивой сладкой и в меру липкой пряной глазури. В сопровождении свежеприготовленного картофельного пюре и запиваемые холодным пивом они окажутся уместны в любой компании.

И что интересно, назавтра, когда они остынут, выяснится, что их чрезвычайно удобно нарезать тонкими ломтиками поперек и укладывать на бутерброд. Ничего лучше для, например, сэндвича, приготовляемого впрок для долгой прогулки в осеннем парке или может быть для воскресного выезда за грибами в мокрый лес, и не придумаешь.