░░|░░|❤️░░|░░|░░|░░|░░|░░|

<b> Anatoly Golovkov

Израильские заметки

В БУДУЩЕМ ГОДУ, В ИЕРУСАЛИМЕ!..

</b>

(░( <i> С верующими иудеями, которые шли сегодня навстречу в белых одеждах с молитвенниками под мышкой, пока я совершал круги по Денвер-парку, роднит меня не религия. Мы одной крови, поэтому обожаем выпить и достойно закусить. И при этом - постараться сказать больше хорошего, чем человек заслуживает)

К тому же еврейские праздники – общая для Израиля традиция. И всегда - выходные дни.

Мои темнокожие соседи, вернувшись нынче из синагоги после неилы, вечерней службы, наверняка, порадуют себя огненным мясом на лепешках. Аромат - на весь двор!

Что же до меня, то на Йом Кипур вряд ли есть что-нибудь вкуснее - после цимеса, конечно! - чем КРЕПЛАХ С КУРЯТИНОЙ.

Моя бабушка Мойра начинала творить креплах еще до поста, чтобы потом лишь разогреть в духовке для родных и гостей.

Ох!.. Вспомнил, и слюнки потекли!..

Пока домработница Неля крутила через мясорубку отварную курицу (с рынка!), бабушка обжаривала лук на растопленном курином жирке. До золотого сияния.

Тесто месили немудреное: на подсоленной воде и взбитых желтках.

Из раскатанного листа выдавливали кружочки или резали на квадратики, клали начинку, защипывали края, варили в янтарном курином бульоне. А потом слегка обжаривали…

Настоящего шофара из бараньего рога в доме не было. Поэтому дедушка Берко смешно «трубил» в глиняную кружку.

И все кругом говорили друг другу, улыбаясь и пожимая руки: в будущем году в Иерусалиме!</i>)░)