<i> Полезные советы сто летЪ тому назадЪ

<b>  ✒  Хозяйке на заметку Ъ  ✍ </i></b>

◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊

РЕЦЕПТ ДНЯ

<b>

Миндальный торт с мандаринами

</b>

◊◊◊

<u>Ингредиенты: </u>

мандарины - 600 г,

мука - 150 г,

пекарский порошок - 1,5 ч. ложки (или разрыхлитель для теста по инструкции на упаковке),

молотый миндаль - 300 г,

яйца - 9 шт.,

сахар - 350 г.

<u>Для начинки: </u>

мандарины - 4 шт.,

200 г сахарной пудры.

<u>Для крема: </u>

сливочное масло,

порезанное кубиками, - 75 г,

яйца - 3 шт.,

сахар - 225 г,

лимоны - 2 шт.

◊◊◊

<u>Приготовление</u>

Положить неочищенные мандарины целиком в большую кастрюлю с 1,5 л холодной воды, нагревать до кипения, затем накрыть крышкой и варить 1,5 часа. В процессе приготовления слегка разминать мандарины вилкой. Затем переложить их в кухонный комбайн или блендер и измельчить в пюре вместе с жидкостью.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом две разъемные формы диаметром 22 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску и затем добавить молотый миндаль. В чистой миске взбить яйца с сахаром, добавить пюре из мандаринов, миндаль и муку. Перелить тесто в формы и печь 25-35 минут до готовности (пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой). Оставить на пять минут, затем пе­ревернуть коржи на решетку.

Приготовить крем. Растопить масло на водяной бане. Взбить яйца с сахаром, сме­шать с маслом, добавить лимонный сок и цедру с одного лимона и взбивать, пока смесь не загустеет. Дать остыть и промазать коржи.

Выдавить сок из одного мандарина в миску для начинки, просеять в другую миску сахарную пудру и добавить столько сока, чтобы получилась жидкая глазурь. Побрызгать ею торт сверху, позволяя стекать по бокам. Очистить оставшийся мандарин, разобрать на дольки и разложить сверху.

◊◊◊

http://domovenok-as.ru/narodnye-primety/dekabr-primety-obrjady-sovety-i-recepty-na-kazhdyi-den-dekabrja/primety-recepty-i-obrjady-na-20-dekabrja.html

◊◊◊