geral_dik 

25 августа 2013 | 13:03

Некоторые факты о шоколаде
В переводе с латыни «конфета» означает «приготовленное снадобье». Конфеты, особенно шоколадные, несомненно, обладают сладкой магией. И, как всякое магическое действо, их изготовление держали в секрете. Так было со времен Древнего Рима, где конфеты изготавливали из смеси меда с кунжутом, маком и орехами. На Востоке их делали из смеси меда и фиников. 

1528 год является ключевой датой отсчета в истории всемирной шоколадной революции. В этом году начались поставки какао-бобов из завоеванных конкистодорами мексиканских плантаций в Испанию. Изучение свойств таинственного горького шоколадного напитка, который мексиканские индейцы называли «шоколад» («choco» -пена, «atl» — вода), придающего силы, было поручено монахам-иезуитам. 

Предполагалось использовать его в качестве ободряющего средства для солдат. Секретные доклады о результатах исследований представлялись самому королю, а сам шоколад стал государственной тайной Испании. За ее разглашение в королевстве было казнено не менее 80 человек. Потребовалось еще несколько десятилетий, чтобы в шоколадный напиток вместо горького перца Чили начали добавлять мед и ваниль, а позже – сахар. Чтобы лучше растворить сахар, напиток стали нагревать на огне. Так был открыт вкус горячего шоколада. 

Монополия Испании на шоколад закончилась в 1606 году. Голландцы ухитрились узнать секрет шоколада и передали его немцам и бельгийцам, а итальянец Карлетти привез рецепт напитка ацтеков из путешествия в Америку. Через некоторое время шоколадом занялись в Швейцарии. Став венценосной супругой Людовика XIII, испанка Анна Австрийская поспособствовала появлению своего любимого напитка во Франции. Кстати, история сохранила сведения о том, что кардинал Ришелье лечился шоколадом от своих болезней. 

История шоколада содержит еще немало славных страниц. Одна из них – изобретение «одежды» для конфет. Эта честь принадлежит гениальному Эдисону, придумавшему не только фонограф, биржевой телеграф, лампочку, пишущую машинку, генератор но и покрытую парафином бумагу, которая стала первой оберткой для конфет.