◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊  

<i><b> Полезные советы сто летЪ тому назадЪ

 ✒  Хозяйке на заметку Ъ  ✍ </i> </b>

◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊ ● ◘  ◦ ◊

 РЕЦЕПТ ДНЯ

Маринованная свекла

<i>

Ингредиенты:

➢ свекла - 1 кг,

➢ очищенные грецкие орехи -3/4  стакана,

➢ чеснок - 2-3 зубчика,

➢ кинза, стручковый перец и соль по вкусу.

Для маринада:

➢ винный уксус - 1 стакан,

➢ вода - 2-3 стакана,

➢ соль - 1-2 ч. ложки,

➢ душистый или черный перец - 10 горошин,

➢ гвоздика - 5-6 шт.,

➢ лавровый лист - 1-2 шт.

Приготовление

Маринад приготовить так: влить в кастрюлю винный уксус, воду, всыпать сахар, соль, душистый или черный перец, гвоздику, добавить лавровый лист, затем дать прокипеть и охладить.

Свеклу отварить, не очищая, и дать остыть в отваре. Затем очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку и залить охлажденным маринадом. Покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в прохладном помещении. Маринованную свеклу нарезать кубиками, орехи, чеснок и стручковый перец истолочь или пропустить через мясорубку, добавить кинзу, развести 1-2 столовыми ложками маринада, добавить свеклу и хорошо перемешать.

◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   ◊   

◘◘◘ http://domovenok-as.ru/narodnye-primety/nojabr-primety-obrjady-sovety-i-recepty-na-kazhdyi-den-nojabrja/primety-recepty-i-obrjady-na-7-nojabrja.html

</i>